{"product_id":"lolipop","title":"LOLIPOP","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e“Kofermente” kahveler, kahve kirazlarının fermantasyon sürecine -genelde kapalı kaplar içerisinde- meyve, baharat ya da farklı şeker kaynaklarının dahil edildiği deneysel işleme yöntemleriyle üretilir. Bu süreçte amaç, fermantasyonu yönlendiren mikroorganizmaların çalışmasına yön vermek ve kahvenin duyusal profilinde daha belirgin ve alışılmadık tatlar ortaya çıkarmaktır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSon yıllarda kofermantasyon, özellikle yeni ve şaşırtıcı tat deneyimleri arayan nitelikli kahve severler arasında hızla popülerleşti. Kontrollü fermantasyon tekniklerinin gelişmesi, üreticilerin kahvenin tat profilini daha yaratıcı biçimde şekillendirmesine olanak sağlarken, kofermente kahveler yarışmalarda ve modern kahve barlarında sıklıkla görünür hale geldi. Geleneksel “terroir” ve varyete odaklı kahve anlayışından farklı bir yaklaşım sunan bu yöntem için bugün nitelikli kahve dünyasının en dikkat çekici ve aynı zamanda en çok tartışılan üretim biçimlerinden biri diyebiliriz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMontag’ın yenilendiği bu sezonu tam beş yeni kofermente kahve ile bir nitelikli kahve cümbüşüne çevirmeye karar verdik! Amacımız nitelikli kahvenin sınırlarını keşfetmek ve sizi de bu merak dolu yolculuğa dahil etmek. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLOLIPOP bu yeni serinin en etkileyici kahvelerinden biri. Fincanda karpuzlu ciklet, pamuk şekeri, sulu meyveler, zarif çiçeksilik ve ipeksi bir tatlılık sunan yoğun ve canlı bir kahve. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eÖncelikle bu etkileyici tat profili nasıl ortaya çıkıyor, ona bakalım: \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLas Palmas, Kolombiya’nın Huila bölgesinde, 1600 metre rakımda yer alan 30 hektarlık bir çiftlik. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı; Caturra, Castillo, Colombia, Pink Bourbon, Geisha ve Sidra gibi farklı nitelikli kahve varyetelerinin yetişmesine olanak tanıyor. Çiftlik, geleneksel bir kahve üreticisi aileden gelen dördüncü kuşak bir üretici tarafından yönetiliyor. 18 yılı aşkın deneyimiyle Las Palmas, miras kalan üretim bilgisini modern fermantasyon teknikleriyle birleştiriyor. Yenilikçi işleme yöntemleri, yüksek kalite odağı ve deneysel yaklaşımı sayesinde çiftlik; temiz, tutarlı ve ayırt edici fincan profilleriyle öne çıkıyor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBu sıradışı kahvenin işleme süreci, yalnızca en olgun kahve kirazlarının hasat edilmesiyle başlar. Toplanan kirazlar önce yüzdürme işleminden geçirilir; böylece düşük yoğunluklu taneler, dal parçaları ve yabancı maddeler ayrıştırılır. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eArdından kirazlar 48 saat boyunca özel tanklarda bekletilerek kontrollü bir oksidasyon sürecine alınır. Fermantasyonun ilk 24 saatinde, mikroorganizmalardan oluşan bir ana kültür; panela, melas ve önceki fermantasyonlardan elde edilen mosto ile birlikte kullanılır. Bu kültür, fermantasyonun daha kontrollü, daha hızlı ve daha temiz ilerlemesine yardımcı olur. İkinci aşamada ana kültüre karpuz, kavun ve şeker kamışı eklenir. Amaç, kahvenin kendi meyvemsi karakterini korurken, fermantasyon ortamından gelen sulu, tatlı ve ferah aromatik katmanları fincana taşımaktır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAna kültür kullanımı, fermantasyonun daha kısa sürede verimli şekilde ilerlemesini sağlarken pH seviyesinin çok fazla düşmesini engeller. Bu da çekirdeğin yapısını korumaya, daha temiz tatlar elde etmeye ve kahvenin dayanıklılığını arttırmaya yardımcı olur. Fermantasyonun ardından kahve, 15–25 gün boyunca patio üzerinde kurutulur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSon adım ise tabii ki Montag’ın imzası. “Lezzet berraklığını” ön plana alan roasting stilimiz ile karpuz, kavun ve şeker kamışı ile kofermente olan bu kahvenin tüm potansiyelini fincana yansıtarak neredeyse gerçek dışı bir kahve deneyimi yaratmayı hedeflediğimizi söyleyebiliriz; takdir sizlerin… Afiyet olsun!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBÖLGE \/ Huila\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTÜR \/ Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTAT \/ Karpuz, Balon Ciklet, Pamuk Şeker \/ Yoğun Meyvemsi \u0026amp; Tatlı\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eİŞLEM \/ Kofermente Natürel\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRAKIM \/ 1600m\u003c\/p\u003e","brand":"Montag Coffee","offers":[{"title":"150 Gr \/ ÇEKİRDEK","offer_id":46376938733754,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ FİLTRE KAHVE MAKİNESİ","offer_id":46376938766522,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ FRENCH PRESS","offer_id":46376938799290,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ CHEMEX","offer_id":46376938832058,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ COLD BREW","offer_id":46376938864826,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ HARIO V60","offer_id":46376938897594,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ AEROPRESS","offer_id":46376938930362,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ TÜRK KAHVESİ ÖĞÜTÜM","offer_id":46376938963130,"sku":null,"price":685.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ ÇEKİRDEK","offer_id":46376938995898,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ FİLTRE KAHVE MAKİNESİ","offer_id":46376939028666,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ FRENCH PRESS","offer_id":46376939061434,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ CHEMEX","offer_id":46376939094202,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ COLD BREW","offer_id":46376939126970,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ HARIO V60","offer_id":46376939159738,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ AEROPRESS","offer_id":46376939192506,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"2 X 150 Gr (%20 İNDİRİMLİ) \/ TÜRK KAHVESİ ÖĞÜTÜM","offer_id":46376939225274,"sku":null,"price":1095.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1504\/8590\/files\/Lolipop_front.png?v=1787046821","url":"https:\/\/www.montagcoffee.com\/products\/lolipop","provider":"Montag Coffee","version":"1.0","type":"link"}