DESCAFECOL (DECAF)

Kahve lezzetiyle, aromasıyla bizi büyüleyen mucizevi bir içecek olduğu kadar, modern hayattaki en sadık dostlarımızdan biri. Fakat bazı hassas bünyeler için bir kusuru var: kafein. 

Çay ve kakao gibi bazı bitkilerde de doğal olarak belli miktarlarda bulunan ama kahvedeki oranı daha yüksek olan kafein, vücuda alındığında sinir sistemimizdeki adenosin reseptörlerini bloke ederek uykulu hissetmeyi engeller ve enerjik bir his yaratır. Uyanıklık hissini artırdığı, yorgunluğu aldığı ve zihinsel odaklanmayı güçlendirdiği için birçok kişi için günlük rutinin vazgeçilmez bir parçasıdır. 

Bazıları için ise, tam tersine, amansız bir uyku düşmanıdır! Kafein duyarlılığı yüksek kahve severler için en iyi çözüm ise kafeinsiz kahve. 

Kafeinin çeşitli yöntemlerle çok büyük ölçüde azaltıldığı kafeinsiz kahve (“decaf”), kahvenin karakteristik aromasını ve lezzetini korurken, kafeinin uyarıcı etkisinin önüne geçer. Bu nedenle, kafeinsiz kahve özellikle kafeine duyarlılığı olanlar, gün içinde fazla kafein tüketmek istemeyenler veya akşam saatlerinde rahatlatıcı bir kahve içmek isteyenler için mükemmel bir alternatif. Hafif ve dengeli içimiyle, kahvenin tat profiline sadık kalarak son derece keyifli bir deneyim sunar. 

“Şeker Kamışı Yöntemi” adını, kahveyi kafeinsizleştirmek için etil asetat kullanılması sebebiyle alır. Söz konusu madde, meyvelerde ve diğer gıdalarda bulunabilen şeker

kamışından elde edilen tamamiyle doğal bir bileşiktir. Şekerden türetilen etil asetat (EA), kafeinde bulunan klorojenik asitlere bağlanır ve böylelikle kafeini kahve çekirdeğinin geri kalanından ayrıştırır. Son olarak, kafeini ayrılan kahve çekirdeklerine, buhar işlemi uygulanarak ortamda kalan EA da uzaklaştırılmış olur.

DESCAFECOL, MONTAG imzasını taşıyan, son derece keyifli ve yumuşak / ağız sulandırıcı bir içime sahip olan, tatlılığı ön planda olan nitelikli kafeinsiz kahve. Erik, üzüm ve kakao notaları ön planda. 

Özetle… Kafeine karşı duyarlı olsanız dahi, artık akşamlarınızı iyi kahvesiz geçirmeye mahkum değilsiniz!

TÜR / Castillo, Caturra, Typica

TAT / Erik, Kuru Üzüm, Kakao / Tatlı & Ağız Sulandırıcı

İŞLEM / Decaf (Şeker Kamışı Metodu) 

RAKIM / 1400-1550m