SAN PEDRO

San Pedro La Laguna, Guatemala’nın güney batısında, Solola eyaletinin tam ortasında yer alan görkemli Atitlan Gölü kıyısında bulunan küçücük bir kasaba. Yüzyıllardır yerli “Tz'utujil” halkı (Guatemala’da varlığını sürdüren 22 Maya topluluğundan biri) tarafından iskan edilen ama son yıllarda dil okulları, gece hayatı, Atitlan Gölüne bakan ihtişamlı San Pedro yanardağının çekiciliği nedeniyle bir turistik destinasyon haline gelen kasabada mısır, fasulye ve avokadonun yanı sıra kahve tarımı da ciddi bir gelir kaynağı. 

Yıl boyunca yağmurlu (aylık 50mm ortalama) olan bölgenin en karaktersitik özelliklerinden biri, “Xocomil” adı verilen güçlü ikindi rüzgarları. Guatemala’nın organik madde açısından en zengin topraklarına sahip bölgede, volkanik dağ eteklerinde yer alan küçük üreticeler tarafından tamamiyle doğal koşullarda yetiştirilen kahve, tatlı göl suyu ile yıkanarak fermente edilir.   

Her nitelikli kahve gibi San Pedro da kendine özgü bir hikayeyi barındırıyor; başrolleri de Atitlan'ın mistik atmosferi ve doğasının eşsiz çekiciliği ile Tz'utujil çiftçilerin emeği ve tutkusu oynuyor. Montag olarak temel amacımız bu harika resme bir renk katabilmek oldu. Sonuç olarak da yıkanmış Antigua çekirdeklerinin klasik lezzet profilinin sofistike bir yorumuna ulaşmaya çalıştık. Kahvaltı sofrasında, çalışma masasında, arkadaş buluşmalarında size (hem filtre hem de espresso olarak) eşlik edebilecek, içimi son derece rahat ve dengeli bir çekirdek San Pedro. 

BÖLGE / Atitlan

TÜR / Bourbon, Caturra, Catuai

TAT / Elma, Kuru Üzüm, Ceviz / Yumuşak İçimli & Dengeli

İŞLEM / Yıkanmış

RAKIM / 1500-1900m

BU ÜRÜN, 1 KG KAHVE ALIMLARINDA %10 İNDİRİMLİ!


Bu kahvenin espresso kahve profilini keşfetmek için buraya tıklayın.