LAS TORRES

Bu kahve, Kosta Rika'nın güneyinden, ülkenin en yüksek dağı olan Cerro Chirripó’nun eteklerindeki Brunca bölgesinden geliyor. Bölge adını İspanyol sömürgecilerden önce bu coğrafyada yaşayan yerli halktan almış. Kahve yetiştiriciliği ise 19. yüzyılın sonlarında, Orta Vadi'nin gelişmiş kahve yetiştirici bölgelerinden Brunca'ya göç eden ilk yerleşimcilerle birlikte başlamış. 
Dağ eteklerinin arasındaki yüksek rakımlı vadiler, üç nehrin suladığı (el Chirripó, el General ve Grande de Térraba) nemli bir iklime ve zengin volkanik topraklara sahip. Kahve yetiştirmek için son derece ideal koşullar içeren coğrafyada (yıl boyunca %85-100 bağıl nem, 3.5m yağış ve ortalama 22˚C sıcaklık) 1700 metre rakıma kadar kahve plantasyonları yer alıyor.

Finca Las Torres isimli plantasyonun sahibi Gerardo Ureña, baba mesleği kahve tarımına tam 35 yılını adamış. 1990'ların başında ilk çiftliği La Guaca'yı satın alan Gerardo,. 2005 yılında ise eşi Isabel ve dört oğluyla birlikte kendi kahve işleme istasyonu Café Rivense del Chirripó'yu kurmuş. Köylerindeki ilk kahve yetiştiricileri arasında yer alan Ureña ailesi, nitelikli kahve pazarının değişen taleplerine ayak uydurmak için çiftliklerini sürekli geliştirmiş. Örneğin, sekiz hektara yayılan toprakları farklı kahve varyeteleri, rakım ve güneş ışığı seviyelerine göre küçük lot’lara ayırmışlar. Bu farklı mikrolotlarda kaliteden taviz vermeden uyguladıkları titiz yöntemlerin neticesinde sayısız ödül kazanan aile (örn. 2019 yılı Cup of Excellence), benzersiz bir mikro iklime sahip bölgede olağanüstü fincan deneyimi sunan kahve üreticilerinin önde gelenlerinden olmayı da sürdürüyor.
Ureña ailesi, Las Torres çiftliğinde tamamiyle sürdürülebilir bir üretim hedefliyor. Bu nedenle, plantasyon içindeki tüm atalık ağaçların korunması -hatta kuşları besleyecek yeni meyve ağaçlarının dikilmesi- ve su kaynaklarını koruma amacıyla ileri toprak bakım uygulamaları yapılması gibi uygulamalar sonucunda, Las Torres çiftliği son iki senedir Ekolojik Mavi Bayrak ödülünü almaktadır. 

Kosta Rika için Orta Amerika’nın en kalburüstü kahve ülkesi desek abartmış olmayız. Tarıma uygun yüksek rakımlı dağ yamaçları, mineral açısından zengin volkanik toprakları ve her şeyden önemlisi Arabica meyvesinin yavaş ve sağlıklı olgunlaşmasını sağlayan serin ama ılıman iklimi sayesinde ideal bir kahve ülkesi Kosta Rika. Hele de Las Torres gibi üst düzey nitelikli tarım yapılan bir çiftlikten bahsediyorsak, sonucun olağanüstü olmaması imkansız gibi.
Honey işlemiyle fermente edilmiş olan elinizdeki çekirdek, pürüzsüz, parlak, kompleks ve tatlı bir filtre kahve deneyimi için yaratılmış gibi. Asidite - gövde dengesinin son derece doğru kurulmuş, canlı ve güçlü bir fincan sizi bekliyor. Daha ne olsun…

BÖLGE / Brunca
TÜR / Caturra, Catuai
TAT / Karamela (Butterscotch), Üzüm, Vanilya / Narin & Tatlı
İŞLEM / Honey
RAKIM / 1550m


BU ÜRÜN, 1 KG KAHVE ALIMLARINDA %10 İNDİRİMLİ!