TROPIC PUNCH
: Stokta
: Montag Coffee
: Filtre Kahve
Tabiri caizse, “Tropic Punch is back!”
Bir Montag klasiği olan Tropic Punch, güney-orta Amerika menşeyli çarpıcı oranda güçlü meyvemsi karakteriyle bizleri etkileyen natürel işlem görmüş çekirdekler için kullanmayı tercih ettiğimiz bir tanımlama. 2024 yılında bu ismi hak eden çekirdek Kolombiya’dan, ülkenin Pasifik okyanusuna yakın eyaleti Tolima’dan (Planadas) geliyor.
Yalnızca en olgun meyveleri kullanmak amacıyla hasatı elle yapılan ve kusurlu meyveleri elimine etmek amacıyla titizlikle elle ayıklanan bu mikrolot kahve, natürel işlemde kaliteyi belirleyen en kritik faktör olan ‘kurutma’ aşamasında çekirdekler ideal nem seviyesine ulaşana kadar sıcaklık kontrollü koşullarda yükseltilmiş yataklarda güneşte kurutuldu.
Bu yıl Tropic Punch mikrolotunun en öne çıkan özelliği, varyete olarak %100 Caturra olması. Bir Bourbon alt-varyetesi olan Red Bourbon’un (Brezilya’nın Minas Gerais bölgesinde 1915-18 yıllarında) doğal olarak mutasyona uğramasıyla türeyen bir tür olan Caturra, Bourbon’a göre daha yüksek verimlidir (daha kısa boylu olduğu için hasat etmeyi kolaylaştırır ve yoğun dikime olanak tanır), hastalıklara karşı nispeten daha dayanıklıdır ama fincan kalitesi olarak da son derece etkileyici bir karaktere sahiptir.
Hatırlamakta fayda var: Bourbon, Typica ile birlikte kahve meyvesinin en kadim ve özel varyetelerinden biri. Caturra için Bourbon’un torunu diyebiliriz; gerçekten de iki tür birçok özelliği paylaşır. Tatsal olarak, canlı asidite, tatlılık ve kompleks lezzet yapısı ön plandadır. Caturra, Bourbon gibi, kahve yaprağı pası hastalığına ve nematodlara karşı oldukça hassastır, bu da daha dirençli çeşitlerle melezlenmesine ve Catuai ve Catimor gibi hibritlerin ortaya çıkmasına yol açmıştır.
Caturra, literatürde tipik olarak narenciye aromaları ve tatlılığın (akçaağaç ve bal notaları) ön planda olduğu fincan profiliyle yer alır. Elinizdeki çekirdek, bu renkli karakteristiğin de üzerine çıkarak ve güçlü tropik karakteriyle - başka bir deyişle “funky” - temiz natürel kahve hayranları için tam bir şölen.
BÖLGE / Planadas, Tolima
TÜR / Caturra
TAT / Passion Fruit, Mango, Portakal / Ağız Sulandırıcı & Parlak
İŞLEM / Natürel
RAKIM / 1500-2150m
BU ÜRÜN, 1 KG KAHVE ALIMLARINDA %10 İNDİRİMLİ!
Share
Kahve siparişinizi size en hızlı şekilde ulaştırabilmek için kavurma evimiz haftanın altı günü açıktır.
Pazartesi-Cuma günleri arasında öğlen saat 13.00'e kadar, Cumartesi günleri sabah 10:00' a kadar verdiğiniz siparişiniz aynı gün kargolanmaktadır.
Ürünlerimizin taşıma ve dağıtımını Yurtiçi Kargo üstlenmektedir. Kargo takip numarası, siparişiniz tarafımızca kargolandığı gün içerisinde, sizinle SMS olarak paylaşılmaktadır.
