TROPIC PUNCH

Yeni TROPIC PUNCH nihayet huzurunuzda!

Montag denince akla ilk gelen imza serilerden biri olan TROPIC PUNCH, geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da Kolombiya’nın Quindío bölgesinde yer alan La Divisa çiftliğinden, efsanevi üretici Sebastián Gómez imzasıyla geliyor. Yıllar içinde baştan çıkarıcı tropikal karakteriyle fanatikleri oluşan TROPIC PUNCH, 2026 yılında yine hayranlarını sokağa dökecek gibi duruyor. 

Bir Montag klasiği olan TROPIC PUNCH, 2018 yılından beri, güney-orta Amerika menşeyli çarpıcı oranda güçlü meyvemsi karakteriyle bizleri etkileyen natürel işlem görmüş çekirdekler için kullanmayı tercih ettiğimiz bir tanımlama. 2025 sezonunda bu ismi hak eden çekirdek, La Divisa’dan gelmişti ve hem bizi hem de serinin hayranlarını çok etkilemişti. O nedenle 2026’da aynı çiftlik ile devam etme kararı aldık. Yıldan yıla sizleri aynı üreticinin güncel rekoltesiyle buluşturabilmek üreticiyle bizim kurduğumuz bağı sizi içine alacak şekilde genişletmek anlamına geliyor ki bizim için daha değerli bir his yok gerçekten de. TROPIC PUNCH, her hasatta küçük farklılıklar barındırsa da, fincanda her zaman canlılık, meyvemsilik ve denge vaat ediyor.

Bu mikrolot %100 Castillo varyetesidir. Kolombiya’da Ulusal Kahve Federasyonu (Federación Nacional de Cafeteros) tarafından 2000’li yılların başına -Caturra ve Timor çaprazlanarak- geliştirilen bu varyete, Caturra’ya göre daha verimlidir ve ”kahve yaprağı pası” gibi hastalıklara karşı çok daha dayanıklıdır. Dahası ağaçların orta boyda olması ve kahve kirazlarının homojen olgunlaşması, seçici elle toplama işlemini de oldukça kolaylaştırır. 1700–1800 metre rakımda, volkanik kül açısından zengin topraklarda yetişen bu çekirdekler, hem terroir’in gücünü hem de üreticinin disiplinli yaklaşımını fincana taşıyor.

Natürel işlenmiş bu lotta kaliteyi ve lezzeti belirleyen en kritik faktör, çekirdeklerin ideal nem seviyesine ulaşana kadar sıcaklık kontrollü koşullarda yükseltilmiş yataklarda ve güneş altında titizlikle kurutulması. Netice ise tam bir “tropic punch”. Güçlü ama temiz tropik karakteriyle -başka bir deyişle “funky”- tam bir natürel kahve şöleni… Hem tatlı, hem güçlü karakterli, hem temiz-berrak, hem de tropik. Hem filtre hem de modern espresso yorumunda güçlü ama dengeli bir fincan arayanlar için.

Fincanda ilk anda olgun erik ve kırmızı meyve çağırışımları öne çıkıyor. Bu meyvemsiliği, doğal işlemden gelen incir benzeri tatlılık ve hafif şarapmsı bir derinlik takip ediyor. Gövdede hissedilen kakao ve yumuşak bitter çikolata dokunuşları, kahveye yapısal bir ağırlık kazandırırken, orta–yüksek seviyedeki asidite fincanı canlı tutuyor. Asidite parlak ve “yuvarlak” - daha çok tropikal meyveleri taşıyan dengeli bir omurga gibi çalışıyor. Bitişte ise temiz, uzun ve hafif tatlı bir “aftertaste” bırakıyor.

Bugüne kadarki en kompleks TROPIC PUNCH deneyimi olabilir!

BÖLGE / Circasia, Quindio

TÜR / Castillo

TAT / Erik, İncir, Kakao Parçacıkları / Yoğun Tatlılık & Ağızda Kalıcı

İŞLEM / Natürel

RAKIM / 1700-1800m

Bu kahvenin espresso kahve profilini keşfetmek için buraya tıklayın.